Cá là thá»±c phẩm giàu DHA và EPA mà Ä‘ây là những dưỡng chất rất quan trọng để tăng cường sức khỏe người già. Bởi, EPA có tác dụng phòng ngừa các bệnh về tim mạch, còn DHA giúp bổ thần kinh, tăng cường trí nhá»›. DÆ°á»›i Ä‘ây là những tác dụng tuyệt vời của cá đối vá»›i sức khỏe người già.

Trong cá có chứa nhiều DHA, má»™t dưỡng chất quan trọng đối vá»›i quá trình sinh trưởng của tế bào não và hệ thần kinh. Các nhà khoa học Ä‘ã nghiên cứu và chỉ ra rằng, chất DHA có ảnh hưởng lá»›n tá»›i năng lá»±c phán Ä‘oán, tổng hợp và tìm kiếm của não bá»™. Nếu trẻ nhỏ thiếu DHA sẽ kém thông minh. Người lá»›n sẽ giảm trí nhá»›, suy nghÄ© chậm chạp, kém thông minh… Còn đối vá»›i người già, thiếu DHA sẽ làm trí tuệ suy giảm, não bá»™ lão hóa và trở nên lú lẫn. Do vậy, để tăng cường sức khỏe người già, tránh não bá»™ bị lão hóa và lú lẫn thì cần bổ sung nhiều cá trong chế Ä‘á»™ dinh dưỡng. Việc người già tăng cường ăn cá và các chế phẩm dầu cá sẽ bổ sung chất DHA từ thá»±c phẩm tá»± nhiên cho não, nâng cao năng lá»±c phán Ä‘oán và suy xét của não.

Cá là thá»±c phẩm giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe người già, trẻ nhỏ

HÆ¡n nữa, trong thịt Ä‘á»™ng vật hầu nhÆ° không có DHA. Còn trong các loại thá»±c phẩm thường dùng nhÆ° rau xanh, hoa quả, ngÅ© cốc… cÅ©ng không có DHA. Chính vì vậy, nguồn cung cấp DHA an toàn và hiệu quả nhất cho sức khỏe người già vẫn là cá và các chế phẩm dầu cá. CÅ©ng chính vì vậy mà các chuyên gia dinh dưỡng luôn khuyên trẻ nhỏ và người già nên tăng cường ăn cá để bảo vệ sức khỏe và trí tuệ. Nếu có Ä‘iều kiện thì chọn ăn các loại cá sạch nuôi theo tiêu chuẩn VietGap để đảm bảo an toàn. Và má»—i tuần ăn tối thiểu 4 bữa cá, nên ăn cá luá»™c, hấp hoặc nấu, không nên ăn nhiều cá rán vì chất DHA sẽ bị nhiệt Ä‘á»™ cao phân hủy.

Các nhà khoa học Ä‘ã nghiên cứu và chỉ ra rằng, acid béo omega – 3 và các acid không no khác có nhiều trong cá. Do vậy, chế Ä‘á»™ dinh dưỡng vá»›i nhiều cá và chế phẩm dầu cá sẽ cung cấp má»™t lượng dồi dào omega – 3 cho cÆ¡ thể.

Người già thường xuyên ăn cá sẽ giúp phòng ngừa bệnh tim mạch, huyết áp

Và các nhà khoa học cÅ©ng chỉ ra nhiều tác dụng đối vá»›i sức khỏe người già của acid béo không no omega – 3 nhÆ° phòng ngừa các bệnh về tim mạch và gia tăng sức khỏe người già. Đối vá»›i hệ tim mạch, acid béo omega – 3 trong cá là má»™t trong những phÆ°Æ¡ng thuốc hữu hiệu giúp giảm triglyceride, loại mỡ xấu trong máu, tăng nồng Ä‘á»™ mỡ tốt (HDL cholesterol). Từ Ä‘ó, giúp ngăn ngừa biến cố của bệnh tim mạch nhÆ° nhồi máu cÆ¡ tim, Ä‘á»™t quỵ và Ä‘á»™t tá»­.
Ngoài ra, các acid béo omega – 3 có trong cá còn có tác dụng hiệu quả trong việc phòng và há»— trợ Ä‘iều trị tăng huyết áp, nhất là huyết áp tâm thu. Kết quả nghiên cứu của các chuyên gia tim mạch cho thấy, chế Ä‘á»™ ăn cá thường xuyên và bổ sung đầy đủ omega – 3, DHA, EPA có thể giảm được 3 – 5 mmHg. Bên cạnh Ä‘ó, các acid béo không no và acid amin có trong cá còn có tác dụng làm tan cục máu Ä‘ông. Từ Ä‘ó giúp ngăn ngừa hình thành huyết khối tÄ©nh mạch và giúp phòng tránh tắc nghẽn mạch máu.

Vá»›i người cao tuổi, chế Ä‘á»™ ăn bổ sung nhiều cá sẽ giúp ngăn ngừa lão hóa, kéo dài tuổi thọ. Kết quả nghiên cứu của các nhà khoa học cho thấy, các acid béo không no trong cá, nhất là DHA có tác dụng tăng cường trí nhá»›, giảm nguy cÆ¡ lão hóa của não bá»™, tránh sa sút trí tuệ ở người lá»›n tuổi. Ngoài ra, omega – 3 có tác dụng há»— trợ Ä‘iều trị bệnh trầm cảm, alzheimer, những bệnh thường hay mắc phải ở người già.

Sức khỏe người già sẽ được tăng cường nếu thường xuyên ăn cá sạch nuôi theo tiêu chuẩn VietGap

Đối vá»›i bệnh ung thÆ°, các acid béo không no và acid amin trong cá được chứng minh là có thể ngăn ngừa sá»± phát triển của các tế bào ung thÆ°, đặc biệt là những loại ung thÆ° thường gặp ở người trung niên và cao tuổi nhÆ° ung thÆ° đại tràng, ung thÆ° vú, ung thÆ° tiền liệt tuyến… Ngoài việc ngăn ngừa sá»± phát triển của các tế bào ung thÆ°, các chất này còn có tác dụng chống viêm nhiá»…m hiệu quả. Chính vì vậy mà chế phẩm dầu cá được sá»­ dụng rá»™ng rãi để há»— trợ Ä‘iều trị bệnh viêm Ä‘a khá»›p, thoái hóa khá»›p…
Cá và các chế phẩm từ cá là những thá»±c phẩm tốt cho sức khỏe người già. Tuy nhiên, việc lá»±a chọn loại nào và sá»­ dụng những thá»±c phẩm này nhÆ° thế nào cho an toàn, hợp lý vá»›i sức khỏe người già thì cần tham vấn ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng.